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DO TIERRA del VINO ComercioServicios | Alimentacion Gourmet
Mapa de ubicación
Descripción del establecimiento
C.R.D.O. Tierra del Vino de Zamora
Situada al Sureste de la Provincia de Zamora el exclusivo topónimo de la Comarca avala el destino de un territorio en el que el cultivo de viñedo y la elaboración de vino han sido emblema vital. Atravesada de norte a sur por la Vía de la Plata, pintando paisajes de parras en el Camino de Santiago, hay referencias medievales que atestiguan la calidad de los vinos.
Hasta el siglo XX el viñedo fue monocultivo, apenas afectado por la filoxera, y desde 1997 la consecución de la Denominación de Orígen marcó la apuesta definitiva por la Enología innovadora.
La superficie total de 1.799 Km. cuadrados, integra 56 municipios -46 de Zamora y 10 de Salamanca-, el caudaloso Río Duero y unas características idóneas para la producción de uva.
CLIMA
Continental extremado y árido, con inviernos muy fríos y veranos secos y calurosos
Temperatura media invernal inferior a 3º C y estival máxima hasta 23º C
Precipitaciones escasas, media anual menor de 400 mm
Altitud media 750 m. sobre el nivel del mar
Climatología variable de norte a sur, reduciendo humedad e incrementando temperatura
Período libre de heladas 190 días al año
Período activo medio de vegetación en 210 días
Insolación efectiva supera 2.800 horas/anuales
SUELO
Suelos de carácter aluvial, profundos, pobres en materia orgánica, muy permeables y con buena capacidad de retención. En profundidad resultan muy arcillosos mientras en superficie, -en las llanuras la presencia de arena es muy frecuente- , en las laderas aparecen gravas, y en los altos predominan los guijarros.
CARACTERÍSTICAS
Producción media por hectárea
3.500 Kg. variedades tintas
5.000 Kg. variedades blancas
Densidad de plantación
Parcelas en vaso
Entre las 1.111 cepas por hectárea de los marcos 3,00 x 3,00 a las 1.008 de los marcos 3,15 x 3,15
Espalderas
De más reciente plantación, los marcos habituales son el de 3,00 x 1,50 y el de 3,00 x 1,30 con densidades respectivas de 2.222 y de 2.564 cepas por hectárea
Porcentaje de viñedo en espaldera respecto del viñedo total registrado es aproximadamente del 18,66%
Edad media de los viñedos inscritos 65 años
INDICACIONES
Crianza
Vinos tintos con un período mínimo de envejecimiento de 24 meses, de los que al menos 6 meses habrán permanecido en barricas
Reserva
36 meses de envejecimiento mínimo, de los que habrán permanecido al menos 12 meses en barricas, y en botella el resto de dicho período
Gran Reserva
60 meses de envejecimiento mínimo, de los que habrán permanecido al menos 18 meses en barricas, y en botella el resto de dicho período
Períodos
Desde el 1 de noviembre del año de vendimia
Envejecimiento
Barricas de roble de capacidad máxima de 330 litros
NORMATIVA
La Denominación de Origen (Reglamento, Manual de Calidad, Procedimiento de Actuación, Normas de Vendimia...) garantiza al consumidor final el origen, la calidad y la trazabilidad de los vinos certificados en Tierra del Vino.
Es el fruto de seis años de trabajo y varias etapas en calificación y certificación de vinos, como “Vino de la Tierra” “Vino de Calidad con Indicación Geográfica”.
El Boletín Oficial de Castilla y León nº 81, del 27 de abril de 2007, publica la Orden AYG/782/2007, de 24 de abril, por la que se reconoce el v.c.p.r.d. Denominación de Origen “Tierra del Vino de Zamora”
Controles
Análisis instrumental - Estación Enológica de Castilla y León - parámetros analíticos
Análisis organoléptico - comité de expertos catadores - cualidades organolépticas en las fases visual, olfativa y gustativa
Contraetiqueta o tirilla - Consejo Regulador
www.tierradelvino.net
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Datos de contacto
SEDE CENTRAL
Plaza Mayor 1, 49708 Villanueva de Campeán Zamora España
Tel: 980560055
eMail: info@tierradelvino.net