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DO Queso Zamorano Comercio | Alimentacion Gourmet


Mapa de ubicación


Descripción del establecimiento

“El Sabor…”

ZONA DE ELABORACIÓN
Provincia de Zamora
CLASE DE LECHE
Cruda o Pasterizada de oveja churra y castellana
TIPO DE QUESO
De pasta prensada
FORMA
Cilíndrica
DIMENSIONES
18 a 22 cm. de diámetro por 8 a 12 cm. de altura
PESO
Variable, entre 1 y 4 Kg.
CORTEZA
Dura, de color amarillo, pálido
PASTA
Firme, compacta, con buena densidad y de color marfileña
OJOS
Pocos y desigualmente repartidos
CONTENIDO EN GRASA
No inferior al 45%
TIPO DE ELABORACIÓN
Artesanal e Industrial
MADURACIÓN
Mínimo de 100 días y hasta 12 meses
PRESENTACIÓN
Conservará sus características externas naturales legalmente etiquetadas en quesería, placa de caseína y contra etiqueta del Consejo Regulador
“Protegemos el auténtico sabor del queso…”


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Imagen destacada

Datos de contacto

SEDE CENTRAL
C/ Rua de los Francos 18 - 49001 Zamora
Tel: 980530511
eMail: denominacion@quesozamorano.com